Взял форель в «Светофоре» за 1278 рублей: только дома выяснил, какая она — рассказываю, можно ли покупать на Новый год

Вы когда-нибудь находили в обычной магазинной рыбе настоящий деликатес? Что, если купленная за небольшие деньги форель скрывает в себе драгоценную икорную кладь? Оказывается, такое бывает, и речь не о сказке, а о реальной покупке в сети «Светофор», пишет автор дзен-канала Зоркий.

Покупатель приобрел в «Светофоре» непотрошеную форель по цене 573 рубля за килограмм – значительно дешевле рыночной стоимости в 860 рублей. Какой же сюрприз ждал внутри? После разделки обнаружилась огромная, зернистая икра весом 445 граммов – почти как четыре стандартные магазинные баночки! И это вместе с самой рыбой обошлось всего в 1278 рублей. Разве не фантастический результат?

Но как добиться успеха в засолке, если предыдущий опыт закончился провалом? Автор, наученный горьким опытом, когда 260 граммов икры были испорчены, на этот раз подошел к делу с умом. Он использовал простой, но проверенный способ. Икру поместили в теплый раствор соли и сахара, выдержали 20 минут, а затем аккуратно очистили от пленок, применив так называемый «метод черники»: икринки перекатывали между пальцами, как ягоды, отделяя чистое зерно.

Результат превзошел ожидания: икра получилась красивой, чистой и аппетитной. Ее поместили в банку, добавили немного масла и отправили в холодильник. Успех вдохновил на повторную покупку, но вторая, более крупная рыбина весом 3,3 кг принесла уже другую икру – перезревшую и более жесткую. Это наглядно показало, как важен срок вылова рыбы. Идеальной для засолки считается икра оптимальной зрелости – упругая и хорошо сформировавшаяся.

Так что же, игра стоит свеч? Судя по итогу, определенно да. При определенной доле везения и знании несложной технологии даже покупка в бюджетном магазине может обернуться гастрономической победой и щедрым угощением к столу. Главное – правильно выбрать момент и не бояться экспериментировать.

Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.