В 2026 году беру эти пельмени в магазине без опаски: Роскачество назвало лучшие марки — начинка из чистого мяса
- 11:25 5 сентября
- Варвара Ланская
Выбрать пельмени только по красивой упаковке сложно. Покупателей интересует, сколько внутри настоящей начинки и нет ли неожиданных компонентов. В исследовании Роскачества 2023 года среди проверенных образцов выделились три марки, у которых доля фарша превышала 55%. Отдельную подборку популярных пельменей в 2026 году составила редакция Lady Mail.
Три марки выделились количеством фарша
По результатам исследования Роскачества, более 55% фарша оказалось в пельменях трёх торговых марок:
- «ВкусВилл» — категория Б;
- «Мясновъ» — категория В;
- «Рестория» — категория В.
При этом проверка показала, что опасения покупателей по поводу состава иногда имеют основания. В пяти исследованных марках обнаружили частицы костной ткани. Соевые компоненты также встречались, однако их использование само по себе не является нарушением, если производитель работает по соответствующей рецептуре и честно указывает их в составе.
У «Мясновъ» и «Мираторг» специалисты отметили улучшение качества по сравнению с исследованием 2019 года. «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье», согласно приведённым данным, сохраняли стабильные показатели.
В рейтинг 2026 года вошли десять вариантов
Редакция Lady Mail в своей подборке 2026 года поставила на первое место «Сибирскую коллекцию Selective» с телятиной категории А. Заявленное содержание мышечной ткани составляет 80%, а белка — 14 г на 100 г продукта.
Следом расположились «Мираторг Домашние» и «ВкусВилл Калмыцкие». Также в десятку включили «Цезарь Император», «Мясной Дворик Халяль Фирменные», «Меленка-ОСТ Вкус Тайги», «Атяшево Домашние», «У ПАЛЫЧА», «Хозяин Алтая Классические» и METRO Chef.
При этом редакционный рейтинг Lady Mail и исследование Роскачества — разные по методике подборки, поэтому напрямую приравнивать их результаты друг к другу не стоит.
Сначала смотрим на категорию и состав
При выборе пельменей полезно обратить внимание на категорию продукта. В исходном материале указано: категория А соответствует содержанию мышечной ткани свыше 80%, Б — от 60 до 80%, В — от 40 до 60%.
Следующий шаг — изучить состав. Стоит посмотреть, какие виды мяса использованы, присутствуют ли растительные белки и другие добавки. Сами пельмени внутри упаковки не должны быть слипшимися в один комок.
И результаты старых исследований лучше воспринимать как ориентир, а не как бессрочную гарантию качества. Рецептура конкретного продукта со временем может измениться, поэтому перед покупкой полезно ещё раз прочитать актуальный состав на упаковке.
Читайте также:
Старые футболки заливаю цементом — и получаю садовые дорожки: на дерево и плитку не трачусь.