Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки - чистый состав

Растворимый кофе премиум-класса прошел строгую проверку. Соответствует ли он ГОСТу и чего в нем точно нет, проверил Росконтроль.

Растворимый кофе под микроскопом: кто стал лидером, а кто скрывает сорт зерен?

Эксперты провели масштабную проверку популярных марок. Оказалось, что не весь кофе одинаково полезен, а некоторые бренды не договаривают важное.

Растворимый кофе — это выбор миллионов. В некоторых странах на него приходится до половины всего потребления, а в мире — около 13%. Почему? Скорость приготовления и доступная цена говорят сами за себя. В разных уголках планеты его пьют по-своему: в Индии, Испании и Португалии предпочитают заливать горячим молоком, в Греции на его основе делают холодный фраппе, а Южная Корея и вовсе устанавливает рекорды, выпивая миллиарды чашек в год. Но всегда ли то, что мы покупаем, — качественный продукт?

Организация «Росконтроль» решила это выяснить, протестировав популярные марки по трём ключевым критериям: безопасность, натуральность и качество. 

Лидером рейтинга с оценкой 83 балла стал сублимированный кофе Jardin. Он не только безопасен (токсичные элементы и опасный афлатоксин B1 не обнаружены), но и честно указывает на упаковке ботанический сорт — арабику из Кении. Масса нетто соответствует заявленной.

На втором месте с результатом в 79 баллов расположился Jacobs Monarch. Он также признан безопасным и натуральным, однако эксперты отметили недостаток: на пачке не указан сорт кофейных зёрен.

Бронзу с 78 баллами разделили сразу три марки. Tchibo Exclusive содержит смесь арабики и робусты, что указано на упаковке. Nescafe Classic, хоть и является гранулированным, а не сублимированным, показал высокое содержание кофеина — 4,25%.

В середине рейтинга (77 баллов) оказались «Чёрная карта», Auchan и «Московская кофейня на паяхъ». Кофе «Чёрная карта» не указал сорт зёрен, а его аромат был оценён как не ярко выраженный. Гранулированный Auchan показал высокое содержание кофеина — 4,48%. «Московская кофейня на паяхъ» соответствует всем требованиям ГОСТа, но содержание кофеина в нём составляет лишь 2,94%.

Замыкают топ-10 сублимированные кофе Milagro Gold и Ambassador Platinum с оценкой 76 баллов. Оба безопасны и натуральны, но в их маркировке также отсутствует информация о ботаническом сорте зёрен. Почему эта деталь так важна? От сорта зависит вкус: арабика даёт насыщенный и мягкий вкус, а робуста добавляет плотности и содержит больше кофеина, но часто стоит дешевле.

При выборе кофе стоит обращать внимание на детали. Настоящий растворимый кофе не должен содержать примесей вроде цикория или ячменя — это признаки кофейного напитка. Слишком тёмный, почти чёрный цвет может говорить о пережаренных зёрнах, которые дают излишнюю горечь. Кристаллы сублимированного кофе должны быть сухими, твёрдыми и не слипаться, а гранулы — крупными и плотными. Как отличить качественный продукт на полке? Внимание к составу и внешнему виду упаковки поможет сделать правильный выбор и насладиться чашкой по-настоящему хорошего кофе.

Статья не является рекламной и написана в ознакомительных целях.