Опасности готовых наггетсов: итоги масштабного исследования Роскачества

Куриные наггетсы давно стали символом быстрого перекуса, но их безопасность и состав вызывают вопросы. Роскачество провело масштабное исследование наггетсов 20 торговых марок — и результаты оказались тревожными.

Среди худших образцов выделились:

• «Мираторг»: в составе обнаружено мясо механической обвалки и куриная кожа, не заявленные на упаковке
• «Лента»: найдены костные включения и кожа птицы, о которых производитель не предупредил покупателей
• «Каждый День»: в наггетсах выявили кожу птицы, отсутствующую в маркировке
• «Петруха» и «365 дней»: оба бренда содержат костные включения, не указанные в составе
• «Ашан» и «ВкусВилл»: в их продукции обнаружены костные включения и кожа птицы
• Chikon: помимо костных включений, в наггетсах нашли соевый белок и кожу птицы
• Nasesto: в составе выявлены костные включения, соединительная ткань, соевый белок и каррагинан

Особую опасность представляют микробиологические нарушения. В наггетсах «ВкусВилл» и «Мясницкий ряд» обнаружены листерии — бактерии, способные вызвать тяжелое заболевание. В продукции «Золотой петушок» выявили кишечную палочку, а в трех брендах-полуфабрикатах — золотистый стафилококк.

Кроме того, ни один из исследованных кулинарных изделий не соответствовал опережающему стандарту по показателю «кислотное число жира». Это указывает на начальную стадию окислительной порчи продукта либо на использование некачественного масла при жарке.

Диетологи подчеркивают: покупные наггетсы часто содержат не только мясо, но и кожу, хрящи, жир, что снижает их питательную ценность и повышает калорийность. При обжаривании в масле в корочке образуются вредные вещества с канцерогенным потенциалом.

Вывод: выбирая наггетсы, стоит внимательно изучать состав и отдавать предпочтение брендам, прошедшим проверку на безопасность. В идеале — готовить их самостоятельно, контролируя качество ингредиентов.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет