Берите не глядя - только чистое мясо: Роскачество высоко оценило эти марки колбас и купат
- 11:25 16 марта
- Ирина Мельникова
Эксперты Роскачества исследовали купаты и колбаски 19 популярных торговых марок. Результаты оказались неоднозначными: лишь один производитель смог претендовать на Знак качества, у остальных нашли нарушения — от скрытых добавок до опасных бактерий.
Купаты торговой марки «Ашан» (производитель «Филье Проперти», Московская область) стали единственным продуктом, соответствующим как обязательным, так и повышенным стандартам качества. Еще десять марок уложились в базовые требования, но до получения государственного знака не дотянули.
Нарушения безопасности зафиксированы у восьми производителей. Самые серьезные претензии:
В купатах «Мясницкий ряд» обнаружены листерии — бактерии, вызывающие тяжелые инфекционные заболевания. Правда, при тщательной термообработке они погибают.
В продукции «Останкино» превышено содержание сульфаниламида — противомикробного препарата, что является нарушением требований безопасности.
Шесть брендов добавили в состав каррагинан (загуститель), но не указали его на этикетке. В списке нарушителей: «Ближние Горки», «Останкино», «Слово мясника», «Ашан» (колбаски), «Мясницкий ряд» и «Рестория».
Кроме того, в купатах «Ближние Горки» нашли незаявленные субпродукты, а производитель «Особая коллекция» просто обвесил покупателей: вместо заявленных 720 граммов в упаковке оказался 701 грамм.
Страхи потребителей о мясе механической обвалки не подтвердились — его не обнаружили ни в одном образце. В проверенных купатах действительно оказалась свинина, умеренно жирная, без костей. Содержание соли также в пределах нормы — до 1,6%.
Даже если вы выбрали проверенный бренд (например, лидера рейтинга «Ашан»), не забывайте о тщательной термообработке. Листерии и другие бактерии погибают только при высокой температуре. Жарить купаты нужно до полной готовности, иначе вместо приятного отдыха можно оказаться на больничной койке, пишет источник.
Сейчас читают: