Забила морозилку дачными сливами на зиму: на Новый год приготовлю обалденную закуску — классная идея для хозяек
- 06:00 19 октября
- Ольга Устинова
Замороженные сливы пригодятся не только для компотов и пирогов, но и для необычной праздничной закуски.
Запечённые фрукты с мягким сыром, мёдом и орехами прекрасно сочетаются с хрустящим багетом.
Такое угощение выглядит как ресторанное блюдо, а большую часть подготовки можно выполнить ещё осенью.
Ингредиенты
Для приготовления 12 праздничных бутербродов понадобятся:
- Сливы — 300 г.
- Багет — 1 шт.
- Мягкий сливочный или козий сыр — 150 г.
- Грецкие орехи — 40 г.
- Мёд — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Свежий тимьян — 2 веточки.
- Соль — небольшая щепотка.
Общее время приготовления составляет около 35 минут.
Подготовка слив
Для заморозки лучше выбирать спелые, но достаточно плотные плоды. Сливы тщательно моют, обсушивают, разрезают пополам и удаляют косточки. Половинки раскладывают на подносе с пергаментом в один слой и отправляют в морозилку на несколько часов. Когда они затвердеют, их пересыпают в пакет или контейнер.
Благодаря такой подготовке фрукты не смерзаются в один большой комок. Зимой из упаковки удобно доставать ровно столько слив, сколько потребуется для закуски.
Приготовление
Духовку разогревают до 200 градусов. Замороженные половинки слив раскладывают на противне с пергаментом срезом вверх, слегка сбрызгивают оливковым маслом и добавляют щепотку соли. Фрукты запекают примерно 18–22 минуты. За это время они становятся мягкими, а часть лишней влаги испаряется. Важно следить, чтобы сливы сохранили форму. Багет нарезают ломтиками толщиной около 1,5 см и подсушивают в духовке 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки. Грецкие орехи измельчают и прогревают на сухой сковороде 2–3 минуты. Так они становятся более ароматными и хрустящими.
Сборка закуски
На остывшие ломтики багета намазывают мягкий сыр. Сверху выкладывают по половинке тёплой запечённой сливы. Каждый бутерброд поливают небольшим количеством мёда, посыпают грецкими орехами и украшают листочками тимьяна. Получается интересное сочетание вкусов: нежный сыр, сладковато-кислая слива, ароматный мёд и хрустящие орехи.
Лайфхак: сливы можно запечь заранее и хранить в холодильнике в закрытом контейнере до следующего дня. Перед сборкой их достаточно немного подогреть. Особенно удобно, что основная заготовка уже лежит в морозилке. Даже зимой из обычных дачных слив получится красивое угощение, которое разнообразит привычное новогоднее меню.
Читайте также:
- Новогодние корзиночки «Лесная опушка»: собираются на раз-два, а гости восхищаются будто готовил шеф-повар
- «Оливье» и тарталетки — прошлый век: буду готовить на Новый год закуску «Лукошко Деда Мороза» — вкусно и празднично
- Простая закуска на Новый год без дорогих продуктов: по вкусу и красоте не уступает ресторанной — Огненная Коза зацокает от восторга