Свекла и куркума — в полном пролете: красим пасхальные яйца этой ягодой — будут глянцевые и ярче гранатовых зерен
- 31 марта 15:45
- Ольга Хромова
Лучший натуральный краситель для яиц на Пасху - это не надоевшая луковая шелуха. Ее опытные хозяйки давно не используют. Путем нехитрых экспериментов они успели вычислить идеальный продукт для окрашивания скорлупы. И это известная всем ягода. Не малина, и не смородина, а северная кислая гостья - клюква.
Она окрасит яйца в ровный розово-красный оттенок. Химические красители бы ни за что не смогли придать скорлупе такой приятный природный цвет, почти как у гранатовых зерен. Конечно, клюква - ягода не из дешевых. Но на Пасху и не принято экономить. Это главный, после Рождества, христианский праздник, хлебосольный и сытный.
Поэтому не раздумывая покупаем замороженную или свежую клюкву в магазине и приступаем к подготовке. Для окрашивания надо взять четыре стакана ягоды, отжать из нее сок или довести до консистенции пюре в блендере. Есть важный нюанс. Красить будем не вареные вкрутую, а сырые яйца. Моем их, и аккуратно кладем в кастрюльку, сверху заливаем соком клюквы. Варить нужно до закипания, после чего убавить огонь и оставить на минимальном еще на 15-20 минут.
Не вздумайте сразу вынимать яйца из кастрюли. Они должны простоять в клюквенном соке всю ночь, и итоговый результат можно будет оценить только с утра. Протираем яйца полотенцем и смазываем растительным маслом для глянцевости. Будут как с картинки. Даже менять такие будет жалко, поэтому оставьте клюквенную партию для своих домашних. Пусть любуются на здоровье.
