Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать
- 26 апреля 08:00
- Анна Шершенькова
Лучший кефир 3,2% по версии Роскачества — кто прошёл проверку, а кто попался на фальсификате.
Кефир 3,2% — вроде обычный. Налил, выпил, забыл. Но что там внутри — вопрос. Роскачество проверило. Взяли 26 марок. Самые популярные. Жирность — 3,2%. Проверяли всё — состав, закваску, микробы, жир, добавки, как ведёт себя кефир в конце срока. Магазины обычные: «Ашан», «Пятёрочка», «Глобус», Spar, «ВкусВилл».
Лидеры — без сюрпризов. Чисто, качественно, стабильно:
– «ВкусВилл»
– «Городецкий»
– «Станция молочная»
– «Особая коллекция»
– Globus Vita
Фальсификата — ноль. Микрофлора — в норме. Дрожжи — на месте. Всё по стандарту, а где-то и выше. Цена — от 8 до 12 рублей за 100 мл.
Но не у всех всё гладко.
«Княгинино» — в составе только молоко и закваска. На деле — растительные жиры. Добавили лишнего. Это уже не кефир.
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — нашли кишечную палочку. Не везде, но была. Значит, где-то нарушили хранение или чистоту на производстве.
Слабая закваска — у 11 марок. Дрожжи еле живые. Уже в начале срока. А к концу — почти ноль. Структура ломается, бродит слабо. Это:
– «Вкуснотеево»
– «Вологодское лето»
– «Искренне ваш»
– «Княгинино»
– «Кубанский молочник»
– «Му-у»
– «М-Свежесть»
– «Тульский»
– «Эковакино»
– «ЭкоНива»
– Ozon fresh
У «Залесского фермера» старт был нормальный. А потом — всё просело. Дрожжи исчезли. Молочнокислые бактерии — тоже сдали позиции.
Производители на претензии реагируют. Кто-то уже меняет рецептуру. Кто-то заказывает повторные тесты. Документы предоставляют. Но осадок — остался.
Проверки — штука нужная. Потому что даже банальный кефир — не всегда тем, за кого себя выдаёт. На упаковке — красиво. А по факту — как повезёт. Особенно важно, если дома дети, пожилые или те, кому важно качество.
Читайте также:
- С 1 мая на теплицы вводится запрет: принято решение для всех россиян, у кого есть дача или участок - новые штрафы
- Снять деньги через банкомат больше не получится: новый закон вступает в силу с 7 мая
- Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и почти без соли
- Майская пенсия придет на неделю раньше - приятный сюрприз перед длинными выходными
- Вскрылся большой обман коммунальщиков: с 1 мая за эту строку в квитанции за ЖКХ можно не платить
