Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые лучше не покупать

Лучший кефир 3,2% по версии Роскачества — кто прошёл проверку, а кто попался на фальсификате.

Кефир 3,2% — вроде обычный. Налил, выпил, забыл. Но что там внутри — вопрос. Роскачество проверило. Взяли 26 марок. Самые популярные. Жирность — 3,2%. Проверяли всё — состав, закваску, микробы, жир, добавки, как ведёт себя кефир в конце срока. Магазины обычные: «Ашан», «Пятёрочка», «Глобус», Spar, «ВкусВилл».

Лидеры — без сюрпризов. Чисто, качественно, стабильно:

– «ВкусВилл»
– «Городецкий»
– «Станция молочная»
– «Особая коллекция»
– Globus Vita

Фальсификата — ноль. Микрофлора — в норме. Дрожжи — на месте. Всё по стандарту, а где-то и выше. Цена — от 8 до 12 рублей за 100 мл.

Но не у всех всё гладко.

«Княгинино» — в составе только молоко и закваска. На деле — растительные жиры. Добавили лишнего. Это уже не кефир.

«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — нашли кишечную палочку. Не везде, но была. Значит, где-то нарушили хранение или чистоту на производстве.

Слабая закваска — у 11 марок. Дрожжи еле живые. Уже в начале срока. А к концу — почти ноль. Структура ломается, бродит слабо. Это:

– «Вкуснотеево»
– «Вологодское лето»
– «Искренне ваш»
– «Княгинино»
– «Кубанский молочник»
– «Му-у»
– «М-Свежесть»
– «Тульский»
– «Эковакино»
– «ЭкоНива»
– Ozon fresh

У «Залесского фермера» старт был нормальный. А потом — всё просело. Дрожжи исчезли. Молочнокислые бактерии — тоже сдали позиции.

Производители на претензии реагируют. Кто-то уже меняет рецептуру. Кто-то заказывает повторные тесты. Документы предоставляют. Но осадок — остался.

Проверки — штука нужная. Потому что даже банальный кефир — не всегда тем, за кого себя выдаёт. На упаковке — красиво. А по факту — как повезёт. Особенно важно, если дома дети, пожилые или те, кому важно качество.

Читайте также:

• С 1 мая на теплицы вводится запрет: принято решение для всех россиян, у кого есть дача или участок - новые штрафы
• Снять деньги через банкомат больше не получится: новый закон вступает в силу с 7 мая
• Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и почти без соли
• Майская пенсия придет на неделю раньше - приятный сюрприз перед длинными выходными
• Вскрылся большой обман коммунальщиков: с 1 мая за эту строку в квитанции за ЖКХ можно не платить