Покупаю по 3 пачки и ни разу не пожалела — внутри 100% мясо: названы лучшие марки пельменей по версии Роскачества
- 11:25 8 ноября
- Варвара Ланская
Покупая замороженные пельмени, сложно определить качество начинки по упаковке. Даже известная марка не гарантирует отсутствия нарушений. В 2023 году Роскачество исследовало продукцию 20 торговых марок по 587 показателям. Эксперты оценили безопасность, количество мяса, достоверность состава и вкусовые характеристики. Результаты оказались неоднозначными.
Какие пельмени прошли проверку безопасности
Одним из главных критериев стала микробиологическая безопасность. В продукции отдельных производителей обнаружили опасные микроорганизмы, включая сальмонеллу и листерии.
Без замечаний по этому направлению испытания прошли восемь марок: «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Гранд меню», «Мясновъ», «Мираторг», «Цезарь» и «Чернышихинские пельмени».
Производитель «Сергиев канон» впоследствии сообщил о корректирующих мероприятиях, после которых нарушения были устранены.
Важно учитывать, что исследование проводилось в 2023 году. Его результаты характеризуют проверенные образцы и не подтверждают автоматически качество всех партий, продающихся сегодня.
Где оказалось больше мяса и какие добавки скрыли
Согласно приведённым результатам исследования, наибольшую долю фарша обнаружили у трёх производителей:
-
«Мясновъ» — 56,5%;
-
«Рестория» — 55,7%;
-
«ВкусВилл» — 55,4%.
У пельменей «Тураково» показатель составил лишь 42,7%. Кроме того, эксперты обнаружили незаявленный соевый белок.
Проблемы с маркировкой оказались распространёнными. В 14 из 20 марок выявили компоненты, не указанные на упаковке. Среди них — крахмал, соя, коллаген, каррагинан и мясо механической обвалки.
Сразу несколько незаявленных ингредиентов нашли в продукции «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково», «Зелёная линия», «Горячая штучка» и «Рестория».
При этом сами по себе разрешённые добавки не обязательно опасны. Основная претензия заключается в том, что покупатель должен получать достоверную информацию о составе продукта.
На что смотреть при покупке пельменей
Количество мяса — не единственный показатель качества. В ходе исследования у некоторых марок выявили недостатки вкуса, запаха или консистенции теста после варки.
При выборе стоит обращать внимание на категорию мясного полуфабриката. Категория «Б» предусматривает более высокую долю мышечной ткани в начинке, чем категория «В». Также полезно проверять состав, дату изготовления и условия хранения.
Маркировка ГОСТ 33394-2015 может служить дополнительным ориентиром, но сама по себе не заменяет независимую проверку. Надписи «эко» и «органический» тоже требуют подтверждения соответствующей сертификацией.
По совокупности приведённых результатов среди заслуживающих внимания марок можно выделить «Мясновъ», «Мираторг» и «Чернышихинские пельмени». Однако считать их безусловными лидерами сегодняшнего рынка нельзя: с 2023 года рецептуры, производство и качество отдельных партий могли измениться.
Главный вывод исследования прост: высокая цена и известное название не заменяют проверки состава и безопасности, передает progorod43.
Читайте также:
- Махровые полотенца из Fix Price — режу без жалости на квадраты и полосы: 5 применений для дома, кухни и дачи;
- В Светофоре найдено «жидкое стекло» за 304 рубля: кладу прямо на стол — стильнее клеёнки, а красуется, как скатерть к празднику;
- Кофе из «Магнита» затмил даже зерновой: ни капли горечи, мягкий вкус и шоколадные нотки — находка для настоящих кофеманов;
- В Магните найден японский кофе для гурманов: с густым, тёплым, насыщенным ароматом — один в один как в дорогой кофейне;
- Утеплил крышу финским методом: технология простая, а дома «ташкент» — тепло даже в -40 за окном.