Не мясо и не фарш: готовлю нежнейшие котлетки на этой основе — не ужин, а пища богов

Простой рецепт котлет из крабовых палочек — лёгкие, ароматные, с ярким рыбным вкусом.

Котлеты — блюдо настолько простое, что кажется, что все уже придумано и перепробовано. Но вдруг обычные мясные котлеты поднадоели, а времени на сложные эксперименты нет? Тогда стоит взглянуть на знакомый продукт под новым углом — взять крабовые палочки вместо привычного фарша. Да, звучит немного неожиданно, но результат удивляет — аромат, вкус, и при этом лёгкость. Идеально для тех, кто хочет удивить семью или просто разнообразить повседневное меню.

Состав простой, почти как на кухне у соседки: 300 граммов крабовых палочек, 200 граммов твёрдого сыра, пара ложек сметаны, яйцо, чесночный зубчик и мука — всего четыре столовые ложки. Панировка классическая: мука, яйцо и сухари. Всё, что обычно под рукой.

Процесс приготовления ещё проще. Крабовые палочки и сыр натирают на тёрке — удобнее с крупной, чтобы масса получилась воздушной. Затем добавляется яйцо, сметана, чеснок и мука — всё перемешивается до однородности. Смесь получается слегка влажной, а потому формировать котлеты лучше мокрыми руками, чтобы не прилипали. После этого котлеты по очереди окунают в муку, потом в яйцо и в панировочные сухари. Классика — без этого хруста не тот эффект. Обжаривают на сковороде по пять минут с каждой стороны, чтобы получить золотистую корочку. Готовые котлеты выкладывают на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Лишний жир — не самый лучший спутник легкости блюда.

Получается то, что обещали: нежные, ароматные котлеты с насыщенным рыбным вкусом, которые удивляют и детей, и взрослых. Для родителей, которые пытаются приучить детей к рыбе — отличный шанс победить детские капризы. К тому же, такой вариант вполне может стать спасением, когда хочется приготовить что-то быстро, но интересно.

Так что, если обычные котлеты уже в печёнках, можно смело заменить фарш на крабовые палочки — минимум усилий, максимум вкуса. И не забывать: даже знакомые блюда можно сделать необычными, стоит лишь слегка изменить привычный подход.

Кстати, если что-то пойдёт не так — котлеты всегда можно съесть с кетчупом, никто не осудит.