Ужасный вкус и в составе лютая химия: Какие марки молока лучше никогда не брать

Почему магазинное молоко не скисает неделями? И как отличить натуральный продукт от опасной подделки?

Молоко или "молокосодержащий продукт"?

Современные производители научились обходить стандарты. На полках можно встретить:

•  Настоящее молоко (ГОСТ 31450-2013)
•  Молокосодержащие продукты (ГОСТ 26809.1-2014) - с неизвестным % молока
•  Сомнительные гибриды типа "молочный напиток" или "обогащенное молоко"

Важно: Даже дорогое молоко может оказаться некачественным — всегда изучайте состав!

Чем "улучшают" молоко недобросовестные производители

1.  Растительные жиры (чаще всего пальмовое масло) - удешевляют продукт
2.  Строительные добавки (поташ, известь, сода) - предотвращают скисание
3.  Фосфаты (Е339) - до 1 г/л по норме, но точное количество не указывают
4.  Сорбат калия (Е202) - консервант с недоказанной безопасностью
5.  Антикоагулянты - мешают свертыванию (не получится сделать творог)
6.  Антибиотики - попадают из кормов больных коров

Как выбрать безопасное молоко

 Читайте состав - должно быть только "молоко цельное"
 Проверяйте срок годности - натуральное хранится не более 5-7 дней
 Отдавайте предпочтение местным производителям

Настоящее молоко:

• Имеет кремовый оттенок

• Образует плотную пенку при кипячении

• Легко сквашивается 

Совет: Если есть возможность - покупайте молоко у проверенных фермеров. Натуральный продукт стоит дороже, но сохраняет все полезные свойства.