Все нарезала — и готово: традиционный русский салат «Марфа» — легко заменит полноценный ужин

• еда
• Новости России
• рецепт

• 7 июня 2025
• Ирина Иксанова

Фото: ПроГород

Хотите сохранить традиционный вкус праздника, но удивить гостей? Салат "Марфа" — отличная альтернатива привычному Оливье с более нежной текстурой и интересными нотками.

Чем "Марфа" отличается от Оливье?

Главные изменения в классическом рецепте:

1.  Вместо картошки — белая консервированная фасоль
2.  Вместо горошка — маринованные шампиньоны
3.  Добавлены свежие огурцы для свежести
4.  Оригинальная заправка с чесноком и укропом

Пошаговый рецепт

1. Основа

   • Слить жидкость с фасоли (400 г)

   • Нарезать вареную морковь (200 г) и яйца (3 шт.)

2. Овощной микс

   • Добавить свежие огурцы (100 г) без кожицы

   • Положить маринованные огурцы (100 г)

   • Ввести нарезанные шампиньоны (200 г)

3. Мясной компонент

   • Добавить вареное куриное филе (200 г)

   • Присыпать мелко нарезанным луком (50 г)

4. Заправка

   • Смешать майонез (4 ст.л.) с укропом (1 ст.л.) и чесноком (2 зубчика)

   • Посолить и поперчить по вкусу

Секреты подачи

• Для эффектной подачи используйте кольцо для формирования

• Украсьте грибами и веточками укропа

• Можно сделать порционные версии в креманках

Почему стоит попробовать?
Этот салат сохраняет дух новогодней классики, но при этом:
 Более легкий за счет отсутствия картошки
 Интересная текстура благодаря грибам
 Пикантный вкус от чесночно-укропной заправки

Идеально подойдет тем, кто хочет внести разнообразие в праздничное меню, не отказываясь от любимых вкусов. Попробуйте — возможно, "Марфа" станет вашей новой новогодней традицией!