Сплошная "химоза" — кефира нет: Роскачество выявило марки, которые лучше не покупать даже со скидкой

Роскачество назвало опасные марки кефира. Где искать настоящий продукт без химии? Чек-лист для покупателя.

"Натуральный", "классический", "живой" – такие надписи на упаковках кефира давно не вызывают доверия. Роскачество подтвердило худшие подозрения: почти половина из 26 проверенных популярных марок кефира жирностью 3.2% оказалась либо фальсификатом, либо потенциально опасной. Исследование, проведенное в обычных сетях ("Пятерочка", Spar, "Ашан" и др.), выявило тревожные факты.

Оказалось, что в "Княгинино" нашли растительные жиры (фитостерины). Производитель просто заменил дорогой молочный жир дешевым аналогом, умолчав об этом на упаковке – чистой воды фальсификация. "Асеньевская ферма" и "М-Свежесть" и вовсе "порадовали" наличием кишечной палочки. Это не просто нарушение – это прямая угроза потребителю, говорящая о проблемах с санитарией. Но главный удар – по микрофлоре. В 11 марках ("Вкуснотеево", "Вологодское лето", "Искренне ваш" и др.) дрожжей и молочнокислых бактерий (основа пользы кефира!) было критически мало уже при выпуске. К концу срока их почти не оставалось. "Залесский фермер" стартовал хорошо, но к финишу срока тоже "сдулся".

Лидеры? Всего пять марок соответствуют строгим нормам: "ВкусВилл", "Городецкий", "Станция молочная", "Особая коллекция", Globus Vita. Только в них – чистое молоко и закваска, а микрофлора не просто в норме, а местами выше! Цена – 80-120 руб. за литр.

Мораль? Надпись "кефир" – не гарантия. Настоящий продукт:

1. В составе ТОЛЬКО молоко и закваска на кефирных грибках.

2. Срок годности – не больше 10-14 дней. Месячный "кефир" – оксюморон с консервантами.

3. Лучше брать из списка Роскачества.

4. Слишком низкая цена – красный флаг.

Вывод прост: теперь, глядя на полку, легко понять, где сплошная "химоза", а где настоящий кефир. Выбор за вами, но рисковать здоровьем из-за скидки – сомнительная экономия, пишет источник.