Даже дворовая собака есть не станет: Роскачество назвало марки колбасы, которые не стоит брать даже бесплатно

Специалисты Роскачества проверили 19 марок варено-копченой колбасы «Московская». Результаты заставляют задуматься. Оказывается, не вся «Московская» одинаково полезна, а некоторые образцы лучше не покупать вовсе.

Все исследованные колбасы были из говядины. Но в магазинах не всегда встречается говяжья колбаса. Есть и куриная «Московская». Путаница возникает из-за двух разных ГОСТов. Один – для мясной (говядина), другой – для птицы. Советуем внимательнее читать состав мелким шрифтом!

Легендарная советская «Московская» канула в Лету. Современный продукт стал менее жирным и соленым своего родителя. Производители ссылаются на запросы покупателей. ГОСТ, кстати, теперь это позволяет. Но многие ли просили больше влаги? А именно это и произошло. Колбаса стала сочнее? Скорее, недосушенной. Бренды «Ремит», «Мясницкий ряд» и «Егорьевская фабрика колбасно-гастрономическая имени К. Ю. Афанасьева» отличились консистенцией, больше напоминающей вареную колбасу, чем варено-копченую. Хитрость? Вода дешевле мяса. Больше влаги – меньше мяса. У этих марок недобор по белку – ключевому показателю качества.

Шесть марок колбасы не прошли дегустацию. Вкус и запах не оценились. Сюрпризы начались в лаборатории. В колбасе «Черкашин и партнеръ» заметили превышение по нитриту натрия. Этот консервант в больших дозах вреден здоровья. Упаковки многих образцов оказались лукавыми: реальный состав не всегда соответствовал заявленному. А в некоторых партиях нашли следы медикаментов. Это нарушение законодательства о качестве исходного сырья.

Итог проверки Роскачества ясен: не вся «Московская» одинаково достойна. Есть и хорошие образцы. Но есть и явные аутсайдеры, марки колбасы, которые не стоит брать даже бесплатно. Причины:

1. Обман с составом: Вода вместо мяса, несоответствие этикетке.

2. Плохие вкус и запах: Шесть марок не прошли сенсорную оценку.

3. Нарушения безопасности: Превышение нитритов, следы ветпрепаратов.

Как быть покупателю?

• Внимание на этикетку: Читайте ГОСТ! Выбирайте "мясную" (говядину), а не "из мяса птицы", если хотите классику. Смотрите состав: мясо должно быть на первом месте, содержание белка – высоким.

• Оцените внешний вид и консистенцию: Настоящая варено-копченая колбаса – плотная, упругая, с легким блеском среза. Излишняя влажность или рыхлость – плохой знак.

• Доверяйте носу: Любой непривычный или неприятный запах – стоп-сигнал.

• Ищите марки-победители: Ознакомьтесь с полным рейтингом Роскачества.

Роскачество честно отработало свои деньги, выявив недобросовестных производителей. Теперь выбор за вами. Помните, что колбасу, которую не стоит брать даже бесплатно, легко купить по цене деликатеса. Будьте внимательны у прилавка, изучайте этикетки и доверяйте проверенным источникам вроде Роскачества. Здоровье дороже сомнительной экономии или яркой упаковки, - пишет источник.