Пельмени с нарушениями стандартов, выявленными по итогам экспертизы Роскачества

Пельмени: от национального достояния и спасителя всея студенчества до гастрономической рулетки, напоминающей русскую

Шокирующие результаты проверки

Лето 2024 года ознаменовалось масштабной проверкой Роскачества, результаты которой заставили задуматься многих потребителей. Экспертное исследование популярных брендов пельменей выявило серьезные несоответствия между заявленными характеристиками и реальным содержимым упаковок.

Формула идеального пельменя

Настоящий качественный продукт должен включать:

• Натуральную муку высшего сорта
• Свежую воду
• Качественные яйца
• Свежий мясной фарш (не менее 60% от общего состава)
• Классические специи (соль, перец, лук)

Категорически недопустимы:

• Растительные белки-заменители
• Мясо механической обвалки
• Непрозрачные добавки под видом «специй»
• Искусственные усилители вкуса

Результаты исследования: победители и проигравшие

Лидеры качества:

• «Рестория» – лучший по органолептическим показателям, но обнаружены следы сальмонеллы
• «Мясновъ» – высокое качество состава
• «ВкусВилл» – отличный вкус, однако выявлены листерии

Роскачество выявило пельмени, которые лучше не покупать даже с хорошей скидкой:

• «Останкино» и «Мираторг» – грубое несоответствие состава заявленному
• «Цезарь» и «Сибирская коллекция» – присутствие антибиотиков
• «Ложкаревъ» – обнаружены следы пестицидов

Перемолотые рога и копыта, мяса нет -  а вам слабо пойти против системы?

Основные проблемы отрасли

Исследование выявило следующие проблемы огромной системы:

• Фальсификация состава – замена мяса на субпродукты
• Нарушение санитарных норм – наличие патогенных бактерий
• Использование запрещенных добавок – антибиотики и пестициды
• Непрозрачность производства – отсутствие должного контроля качества

Как выбрать безопасные пельмени

При покупке обращайте внимание на:

• Ценовой диапазон – слишком низкая стоимость должна насторожить
• Состав на этикетке – отсутствие растительных заменителей
• Срок годности и условия хранения
• Репутацию производителя
• Наличие сертификатов качества

Альтернативное решение: домашние пельмени

Самый надежный способ получить качественный продукт – приготовить пельмени самостоятельно. Преимущества домашнего производства:

• Полный контроль над ингредиентами
• Гарантия свежести всех компонентов
• Отсутствие запрещенных добавок
• Возможность регулировать вкус

Чем заедать заваренную - правда, на сей раз не вами - кашу

Рынок пельменей требует повышенного внимания потребителей. Даже проверенные бренды не гарантируют полной безопасности продукта. Главный совет – тщательно изучать состав и выбирать продукцию проверенных компаний. При возможности, лепите пельмени своими руками, и тогда вы точно будете знать, что именно входит в состав. Если, конечно, кто-нибудь из домашних в ваше отсутствие не решится устроить вам грандиозный сюрприз.

Помните: экономия на качестве пельменей может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Выбирайте осознанно и будьте внимательны к тому, что попадает на ваш стол.

Ранее мы писали

Чистая пальма: Роскачество определило бренды популярных сыров, которые лучше обходить стороной - жиров нет и "пластилиновый" вкус