Марки рыбных консервов, не выдержавшие проверку Росконтроля
- 15 сентября 2025
- Иваньшин Илья
Консервированная рыба сохраняет большинство полезных свойств свежей продукции. Содержание белка, калорийность и минеральные вещества остаются на прежнем уровне. Более того, консервы становятся источником биодоступного кальция и фосфора, содержащихся в рыбных костях.
На что опираются исследователи
Экспертная оценка рыбных консервов включает проверку более 20 показателей:
-
Физико-химические характеристики (содержание пестицидов, токсичных веществ, гистамина)
-
Массовая доля белка, жира, влаги и соли
-
Органолептические показатели (вкус, запах, цвет, консистенция)
Особое внимание уделяется кислотному числу жира и соответствию фактического веса продукта заявленному, подчеркивает Росконтроль.
Нарушения и риски
Основные проблемы связаны с несоответствием заявленных характеристик реальным показателям продукта. Критические нарушения включают:
-
Превышение допустимого уровня токсичных элементов
-
Наличие опасных микроорганизмов
-
Несоответствие вкусовых характеристик
Росконтроль назвал известные среди россиян марки рыбных консервов
Теперь они в черном списке:
-
Печень трески «Новый океан» — превышение содержания мышьяка в 3,5 раза
-
Печень трески «Беринг» — превышение мышьяка в 3 раза, низкая доля печени
-
Сайра «Морская радуга» — несвойственные вкусу и запаху характеристики
-
Тунец John West — несоответствие заявленной консистенции и состава
-
Горбуша «Русский рыбный мир» — несвойственные вкусу и запаху характеристики
-
Килька «Маяк» — нарушение показателей белка и жира
-
Горбуша «Балт-Фиш-Плюс» — признаки окисления жира
Мышьяк и подмена рыбы — чего только ни видел наш свет. Порой на рынке попадается и такая, с позволения написать, продукция. Будьте осторожны — вы у себя одни (звучит комично, ведь «Одни» с первого взгляда — слово во множественном числе).
Важно знать каждому потребителю
При выборе рыбных консервов важно обращать внимание на:
-
Географическое расположение производителя
-
Близость производства к месту вылова рыбы
-
Наличие информации о типе используемого сырья
Предпочтительнее выбирать продукцию предприятий, расположенных вблизи мест вылова рыбы, где возможно использование свежевыловленной рыбы.
Ранее мы писали
Ученые назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 1000 раз полезнее овощей
Что ждёт одинокую женщину в старости: пронзительные слова Пауло Коэльо - как жаль, что прочитала это только в 50 лет
Чистая пальма: Роскачество определило бренды популярных сыров, которые лучше обходить стороной - жиров нет и "пластилиновый" вкус