Марки рыбных консервов, не выдержавшие проверку Росконтроля

Консервированная рыба сохраняет большинство полезных свойств свежей продукции. Содержание белка, калорийность и минеральные вещества остаются на прежнем уровне. Более того, консервы становятся источником биодоступного кальция и фосфора, содержащихся в рыбных костях.

На что опираются исследователи

Экспертная оценка рыбных консервов включает проверку более 20 показателей:

• Физико-химические характеристики (содержание пестицидов, токсичных веществ, гистамина)

Массовая доля белка, жира, влаги и соли

Органолептические показатели (вкус, запах, цвет, консистенция)

Особое внимание уделяется кислотному числу жира и соответствию фактического веса продукта заявленному, подчеркивает Росконтроль.

Нарушения и риски

Основные проблемы связаны с несоответствием заявленных характеристик реальным показателям продукта. Критические нарушения включают:

• Превышение допустимого уровня токсичных элементов

• Наличие опасных микроорганизмов

• Несоответствие вкусовых характеристик

Росконтроль назвал известные среди россиян марки рыбных консервов

Теперь они в черном списке:

• Печень трески «Новый океан» — превышение содержания мышьяка в 3,5 раза

• Печень трески «Беринг» — превышение мышьяка в 3 раза, низкая доля печени

• Сайра «Морская радуга» — несвойственные вкусу и запаху характеристики

• Тунец John West — несоответствие заявленной консистенции и состава

• Горбуша «Русский рыбный мир» — несвойственные вкусу и запаху характеристики

• Килька «Маяк» — нарушение показателей белка и жира

• Горбуша «Балт-Фиш-Плюс» — признаки окисления жира

Мышьяк и подмена рыбы — чего только ни видел наш свет. Порой на рынке попадается и такая, с позволения написать, продукция. Будьте осторожны — вы у себя одни (звучит комично, ведь «Одни» с первого взгляда — слово во множественном числе). 

Важно знать каждому потребителю

При выборе рыбных консервов важно обращать внимание на:

• Географическое расположение производителя

• Близость производства к месту вылова рыбы

• Наличие информации о типе используемого сырья

Предпочтительнее выбирать продукцию предприятий, расположенных вблизи мест вылова рыбы, где возможно использование свежевыловленной рыбы.

Ранее мы писали 

Ученые назвали самый полезный завтрак: не каша, не яйца и в 1000 раз полезнее овощей

Что ждёт одинокую женщину в старости: пронзительные слова Пауло Коэльо - как жаль, что прочитала это только в 50 лет

Чистая пальма: Роскачество определило бренды популярных сыров, которые лучше обходить стороной - жиров нет и "пластилиновый" вкус