Эксперты Роскачества нашли хлор в куриной грудке: не берите даже за копейки - черный список антирейтинга

Курица — самое популярное мясо в России, на неё приходится почти половина всего потребления. Вокруг неё ходит много слухов: якобы птицу пичкают антибиотиками и гормонами, а перед продажей накачивают водой и обрабатывают хлором, чтобы скрыть запах и порчу. Чтобы проверить, так ли это, эксперты Роскачества провели масштабное исследование охлаждённого филе цыпленка-бройлера без кожи.

Для анализа закупили продукцию 15 торговых марок в обычных магазинах. Филе проверяли по многим показателям.

На портале Роскачества приводит ключевые результаты:

1. Пищевая ценность. По содержанию белков и жиров все образцы соответствуют даже строгим опережающим требованиям стандарта Роскачества.

2. Маркировка. Расхождение с данными на этикетке по белкам и жирам нашли только у одного производителя. Эксперты отмечают, что если бы на упаковке указали средние значения, претензий бы не было. В остальном этот товар соответствует всем нормам. Если производитель исправит этикетку, продукт сможет претендовать на российский Знак качества.

3. Хлороформ. Следов этого вещества не обнаружили в 6 из 15 образцов.

4. Антибиотики. Ни в одном образце содержание антибиотиков не превысило разрешённых в России норм. В пяти товарах их не нашли вовсе. При этом на этикетках двух марок из десяти, где антибиотики всё же были в следовых количествах, стояла маркировка «Без антибиотиков».

5. Кислотное число жира. Этот показатель, говорящий о свежести, у 10 из 15 марок соответствует опережающим требованиям стандарта, что важно для получения Знака качества.

6. Органолептика (вкус и запах). Замечаний не вызвало филе 13 торговых марок.