Учёные сказали, какой кофе самый полезный: не эспрессо, не капучино и в два раза полезнее американо

Споры о пользе и вреде кофе не утихают годами, но теперь медики назвали абсолютного антилидера. Какой способ приготовления может свести на нет всю пользу бодрящего напитка и кому стоит от него отказаться?

Для большинства здоровых людей безопасной нормой считаются три-четыре чашки кофе в день. Превышение этого лимита, особенно больше пяти порций, грозит даже крепкому организму неприятностями: от сбоев в ритме сердца и проблем с желудком до нервного истощения и обезвоживания, пишет fontanka.ru. Особенно осторожными нужно быть тем, кто пьёт кофе на пустой желудок — это прямая дорога к изжоге и тошноте из-за резкого повышения кислотности. Людям с гипертонией, болезнями сердца и желудка врачи и вовсе рекомендуют согласовывать свою кофейную диету со специалистом.

Однако при разумном употреблении кофе раскрывается с лучшей стороны. Кофеин улучшает настроение и память, борется с сонливостью и даже снижает риск депрессии. Исследования отмечают его защитное действие на нервные клетки, что может быть важно при болезни Паркинсона и возрастных проблемах с памятью. Есть данные, что у любителей кофе реже развивается диабет второго типа, некоторые виды болезней сердца и даже рак печени. А содержащиеся в зёрнах антиоксиданты и витамины группы B добавляют напитку ценности.

Но вся польза может быть перечёркнута одним неверным выбором. После многолетних наблюдений учёные пришли к выводу: самым вредным способом приготовления является нефильтрованный кофе. Речь идёт об эспрессо, кофе по-турецки и напитке из френч-пресса. В чём же подвох? При таком заваривании кофейная гуща долго контактирует с горячей водой, выделяя особые вещества — дитерпены. Они способны повышать уровень «плохого» холестерина в крови, а концентрация этих нежелательных примесей в нефильтрованном кофе может быть в 30 раз выше, чем в альтернативных вариантах.

А какий же способ признан самым безопасным? Золотым стандартом оказался фильтр-кофе, где горячая вода проходит через слой молотых зёрен в бумажном фильтре. Этот метод эффективно задерживает те самые вредные соединения. Крупное норвежское исследование, длившееся двадцать лет, показало: у людей, выпивавших одну-четыре чашки фильтрованного кофе в день, смертность от болезней сердца и сосудов была ниже, чем даже у тех, кто кофе не пил вообще.

Так стоит ли навсегда прощаться с любимым эспрессо? Медики не ставят категоричных запретов для всех. Но если у вас уже есть проблемы с холестерином или сердцем, возможно, имеет смысл пересмотреть свои привычки. В конце концов, зачем рисковать, когда можно получить и удовольствие, и пользу, просто выбрав другой способ заваривания?