Не белый и не с отрубями - в два раза полезнее батона: назван самый полезный хлеб

Что если самый полезный хлеб — вовсе не тот, что с отрубями, и уж точно не белый батон? Какой же хлеб может стать настоящим защитником здоровья и где его найти? Ответы меняют представление о привычном продукте.

Представьте: обычный ломоть чёрного хлеба — это не просто дополнение к обеду, а мощное оружие против многих болезней, пишет progorod62.ru. Специалисты объясняют, что ржаная мука, из которой его пекут, содержит особые «хорошие» жиры. Именно они способны снизить риск образования холестериновых бляшек в сосудах, борются с воспалениями в организме и даже помогают клеткам лучше усваивать сахар. Но это ещё не всё: в таком хлебе клетчатки в два раза больше, чем в привычном батоне. Она медленно переваривается, надолго дарит чувство сытости и работает как естественный очиститель, выводя из организма лишний сахар и жиры.

Как же не ошибиться и выбрать по-настоящему полезный хлеб в магазине? Всё начинается с этикетки. Если в составе заметили сухофрукты или семечки — будьте готовы к высокой калорийности. А такие добавки, как запрещённые улучшители вкуса и текстуры, должны сразу насторожить — исследования показывают, что их до сих пор можно найти в каждой пятнадцатой буханке. На что ещё смотреть? Хороший хлеб — упругий, с ровной корочкой без тёмного налёта, он не должен быть липким или сильно крошиться. И главное правило: даже малейший след плесени означает, что продукт нужно без сожаления выбросить. Хранить хлеб лучше не в хлебнице, а в морозилке — так он дольше остаётся свежим.

А что насчёт новинок? Учёные уже работают над хлебом будущего, который поможет… нашей нервной системе. В его рецептуру добавляют натуральное вещество из винограда и клюквы, которое, как предполагается, сможет снижать тревогу и улучшать сон. Правда, когда такой уникальный продукт появится на полках, пока неизвестно.

Есть и простой совет от врачей: не стоит выбирать самые воздушные и белые булки. Гораздо полезнее — цельнозерновой хлеб, хлеб из пророщенного зерна или классический ржаной. Но важно помнить: даже самый полезный хлеб — не волшебная таблетка. Здоровье строится на балансе и умеренности во всём. Так может, стоит уже сегодня пересмотреть свой выбор у хлебной полки?