Шоколад с чистым составом в магазинах есть: Роскачество назвало лучшие марки — смело берите себе и детям

• Еда
• Общество
• Полезное
• Роскачество

• 11:25 9 сентября
• Варвара Ланская

Фото редакции

Выбор шоколада в магазине легко превращается в лотерею. Дорогая упаковка и известная марка ещё не гарантируют удачный состав, а доступная плитка не обязательно окажется хуже. Исследование Роскачества показало, что достойные варианты встречаются в разных ценовых категориях. Поэтому смотреть стоит не только на бренд и цену.

Состав расскажет о плитке больше упаковки

Один из основных компонентов шоколада — масло какао. Именно оно влияет на характерную текстуру продукта: качественная плитка ломается с хрустом и постепенно тает во рту. При этом российские требования допускают использование эквивалентов масла какао в установленных пределах, поэтому состав перед покупкой лучше читать внимательно.

Имеет значение и доля какао-продуктов. Для молочного шоколада она должна составлять не менее 25%. У тёмных и горьких разновидностей требования выше, поэтому цифры на упаковке помогают быстро понять, какой продукт находится перед покупателем.

Знакомые марки показали разные результаты

Среди молочного шоколада в исследовании выделились «Коркунов» и «Алёнка». У «Коркунова» показатель жирности превысил 50%, а содержание какао в «Алёнке» составило 37%. Для массового молочного шоколада это заметный показатель.

Интересные результаты получили и при исследовании тёмного шоколада. Высокое содержание какао-масла обнаружили не только у Lindt, но также у продукции «ВкусВилл» и «Ашан». А O’Zera отличился высокой долей какао-продуктов — почти 80% при сравнительно небольшом количестве сахара. Получается, высокая цена сама по себе ещё не служит гарантией лучшего состава.

Что проверить прямо у магазинной полки

Перед покупкой стоит потратить несколько секунд на этикетку. В первую очередь нужно посмотреть на состав и наличие растительных жиров, а затем проверить указанную долю какао-продуктов. Для молочного шоколада ориентир начинается от 25%, а для более насыщенных тёмных разновидностей показатель будет заметно выше.

Количество сахара тоже имеет значение. Сильная сладость способна заглушить собственный вкус какао, поэтому выбирать плитку только по привычному бренду не стоит. Цена может косвенно говорить о качестве сырья, но исследование показывает, что доступные марки способны конкурировать с более дорогими. В итоге несколько строк мелким шрифтом на упаковке зачастую дают покупателю больше полезной информации, чем её лицевая сторона.

Читайте также:

Полотенца серее погоды за окном: добавляю 1 ложку в машину — и махра снова белая, как в дорогом отеле;

Беру мешок цемента и упаковку контейнеров из Фикс Прайс: клепаю крепкую плитку для садовых дорожек — служит годами;

Старые автоковрики не мусор, а сокровище для дачника: как превратить их в резиновую крошку — садовые дачные дорожки за копейки;

Вафельные полотенца из Fix Price на кухню не кладу — режу без жалости на полосы и квадраты: 6 применений для дома и дачи.