Этот маринованный лук подают даже в ресторанах — а готовится за 3 минуты! Универсальный рецепт: и к рыбе, и к картошке, и просто так
- 4 июня 04:30
- Ирина Иксанова
Хотите научиться готовить идеальный маринованный лук, который подойдёт и к шашлыку, и к селёдке, и даже к обычному бутерброду? Этот простой рецепт покорит вас своей скоростью приготовления и насыщенным вкусом!
Почему стоит попробовать маринованный лук?
Маринованный лук — это не просто пикантная добавка к блюдам, но и полезный продукт, богатый витаминами. Он отлично сочетается с мясом и рыбой, салатами и бутербродами, шашлыком и барбекю. Приготовить его можно всего за несколько минут, а хранится такая закуска в холодильнике до недели, становясь только вкуснее.
Как подготовить лук для маринования?
-
Очистка без слёз
-
Срежьте донце луковицы конусом — это уменьшит выделение раздражающих веществ.
Используйте острый нож, смоченный в холодной воде.
Нарезка
-
Тонкие кольца или полукольца — идеальный вариант для быстрого маринования.
-
Слегка помните лук руками, чтобы он стал мягче.
Удаление горечи (по желанию)
-
Обдайте кипятком — смягчит вкус.
-
Промойте под холодной водой — уберёт резкость.
-
Подержите в ледяной воде — сохранит хрусткость.
Рецепт маринованного лука "Трёхминутка"
Ингредиенты на 1 луковицу:
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Чёрный перец — ⅓ ч. л.
- Уксус 9% (или лимонный сок) — 1 ст. л.
- Укроп — 2-3 веточки (по желанию)
Приготовление:
- Подготовленный лук поместите в миску.
- Добавьте соль, сахар, перец и измельчённый укроп.
- Влейте уксус, тщательно перемешайте.
- Через 3 минуты лук готов к употреблению!
Совет: Для красивого розового оттенка добавьте 1-2 ч. л. свекольного сока.
Как хранить и подавать?
- Переложите лук в стеклянную банку или контейнер.
- Храните в холодильнике до 5-7 дней.
- Подавайте к мясу, рыбе, салатам или просто на хлеб.
Вариации рецепта
- Острый вариант — добавьте щепотку красного перца или дольку чеснока.
- Пикантный — смешайте с зернами горчицы или тмина.
- Сладковатый — увеличьте количество сахара до 1 ч. л.