Никакой сои, только чистое мясо: Росконтроль опубликовал список лучших марок колбасы для оливье

Бутерброд с варёной колбасой — это, пожалуй, самый быстрый и безотказный способ перекусить утром. Вкусно, сытно, да и ребёнку в школу собрать — дело пары минут. Интересно, что в нашей стране «варёнка» уверенно держится на втором месте по популярности, уступая только сосискам.

Но с годами народная любовь к этому продукту сменяется недоверием. Всё чаще люди жалуются: вкус стал не тот, вместо мяса кладут сою, да и новости об отравлениях пугают. Найти на полке действительно качественный батон колбасы стало задачей не из лёгких.

Специалисты организации Росконтроль регулярно отправляют этот продукт в лабораторию. К сожалению, похвастаться идеальным качеством могут единицы, а порекомендовать эксперты готовы лишь немногих. Впрочем, даже у проверенных образцов есть мелкие недочёты, но все они получили хорошие оценки за безопасность, натуральность и качество.

«Еремкина Т.П.», «Любительская»

Эту колбасу сделали строго по ГОСТу. Проверка состава под микроскопом показала, что производитель честен: внутри именно то, что написано на этикетке.

С химическими показателями тоже порядок, всё соответствует стандартам. Главное, что порадует покупателя, — здесь не нашли консервантов. С безопасностью проблем нет: общее количество микробов в норме, никаких опасных бактерий не обнаружено. Вкус и запах у колбасы именно такие, какими они и должны быть по ГОСТу.

«Рублёвский», «Молочная»

Здесь анализ тоже подтвердил: начинка соответствует упаковке. По физике и химии продукт вписывается в стандарты. Правда, влаги оказалось многовато по сравнению со старыми нормами, но сейчас этот параметр строго не регулируют.

В образце нашли довольно много оксипролина. Это говорит о том, что в колбасе высоко содержание соединительной ткани. Но продукт безопасен: вредных микробов нет. Вкус, цвет и запах «Молочной» экспертов устроили, они полностью соответствуют требованиям.

«Дымов», «Докторская»

Эта колбаса успешно прошла проверку на безопасность — и по микробам, и по химии всё чисто. Производитель не врёт насчёт состава, но есть неточность в цифрах: жира оказалось на 18,5% меньше, чем заявлено. Для худеющих это даже плюс, но маркировка всё же считается недостоверной.

По вкусу и запаху продукт соответствует стандарту, но дегустаторы заметили лёгкий вяжущий привкус. Зато тут мало добавок (нитритов и фосфатов), нет консервантов вроде сорбиновой или бензойной кислоты, и никаких посторонних ингредиентов.

«Окраина», «Русская»

Полностью безопасный продукт. В составе не нашли ничего лишнего, консервантов нет, а нитрита натрия положили совсем немного. Мышечной ткани тут среднее количество.

Основная претензия — путаница с пищевой ценностью. Жира оказалось на 17% меньше обещанного, а белка — на целых 26% больше. Вроде бы обман, но в пользу покупателя.

«Велком», «Докторская»

Этот образец тоже безопасен по всем статьям. Маркировка честная, покупателя не вводят в заблуждение. Сделана колбаса по ГОСТу и проверку прошла успешно.

Стоит она дороже многих конкурентов. Жирность средняя — около 17%. В составе честно указаны фосфаты, но зато нет консервантов. Скрытых ингредиентов лаборатория не нашла, а вкус и запах получили хорошую оценку.

Ранее мы писали о том, какое масло можно смело брать сразу 5 пачек.