Одна химия, ни грамма мяса: Росконтроль выявил худшие колбасные бренды в России — не вздумайте брать никогда

Многие из нас, стоя у прилавка, задаются вопросом: а есть ли в современной колбасе хоть какая-то польза? В идеальном мире мясные изделия должны давать организму белок и энергию. Но на практике это работает только тогда, когда завод строго соблюдает ГОСТы и не пытается заменить мясо дешёвыми аналогами. К сожалению, совесть производителей часто оставляет желать лучшего.

Чтобы понять, что мы на самом деле едим, была проведена масштабная экспертиза. Специалисты скупили десятки популярных марок и отправили их на детальный анализ. Результаты оказались неоднозначными: одни образцы порадовали качеством, а другие вызвали у проверяющих откровенный шок.

Эксперты организации Росконтроль, проводившие это исследование, поделились своими выводами, чтобы уберечь покупателей от траты денег на суррогат. В их официальном отчете сказано:
«Мы проверили в лаборатории сотни образцов и готовы рассказать вам о том, какую колбасу покупать можно, а какую не стоит».

Зеленый список: можно брать смело

Среди проверенных товаров нашлись отличники, которые прошли все тесты на безопасность и честность состава.

Первым в списке одобренных оказался «Сервелат Коньячный» от бренда «Раменский деликатес». Лаборатория подтвердила: есть его можно без опаски. Производитель не стал прятать в фарше незаявленные добавки, а количество мышечной ткани честно соответствует заявленной категории «Б». К тому же, соли в этом сервелате меньше, чем у большинства конкурентов.

Приятно удивила и «Краковская» от агрохолдинга «Мираторг». Это тот случай, когда сравнительно низкая цена не означает плохое качество. В составе не нашли ни вездесущего каррагинана (влагоудерживающего агента), ни ДНК курицы, которой часто удешевляют производство. Плюсом стало и невысокое содержание нитрита натрия.

Замыкает тройку лидеров «Брауншвейгская полусухая» марки «Клинский». Здесь всё просто и прозрачно: безопасный продукт, в котором нет ничего лишнего. Что написали на этикетке, то и положили внутрь.

Черный список: деньги на ветер

Увы, не все производители прошли проверку на честность. Некоторые популярные марки откровенно разочаровали.

Неприятным сюрпризом стал «Сервелат Коньячный» из сети «ВкусВилл». Колбаса, позиционируемая как качественная, имела вкус и запах старого, окисленного жира. Но хуже всего — показатели микробиологии. Высокая обсемененность бактериями может говорить о том, что на заводе использовали какие-то левые закваски или просто нарушили санитарные нормы хранения.

Попала в антирейтинг и «Краковская» от известного бренда «Рублёвский». Тут технологи явно перемудрили с экономией. В составе нашли манную крупу, рисовый крахмал и коллагеновый белок, о которых покупателя предупредить «забыли». Влаги в продукте больше нормы, а вот аромата чеснока и пряностей почти не слышно.

Ещё один провал — «Брауншвейгская полусухая» от «Ближних горок». Эту колбасу забраковали даже по внешнему виду: жир жёлтый, куски шпика разного размера и просто вываливаются при нарезке. Сама колбаса слишком твердая, а на вкус отдаёт старым салом, перебивая все специи.

Ранее мы писали о том, где брать 100% чистое какао.