Знай наших! Оренбуржец Искандар Слаев завоевал золото на мировом чемпионате WorldSkills

• 4 августа 2020

Во вторник, 27.08.19 г., в Казани завершился 45-й мировой чемпионат по профессиональному мастерству по стандартам WorldSkills.

Оренбуржец Искандар Слаев, участник российской сборной, удостоился высшей награды — золотой медали WorldSkills. Искандар представлял Россию в компетенции «Поварское дело». В его арсенале серебряная медаль в финале V Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) в Краснодаре в 2017 году и медальон за профессионализм на европейском чемпионате по профессиональному мастерству EuroSkills Budapest 2018.
 

Интересно, что поваром Искандар стал практически случайно:
— Сначала я хотел поступать на программиста: еще со школы меня тянуло к работе с компьютерами, а поварское дело было запасным вариантом. Мой дядя работает шеф-поваром в Москве и мне всегда нравилось, как он рассказывал истории о работе на кухне. Когда дело дошло до подачи документов, я решил поступать в оба колледжа. В приоритете было программирование, но получилось так, что я перепутал автобус и приехал к кулинарному колледжу. В приемной комиссии мне сказали: «Ты нам нравишься, и мы тебя принимаем сразу без всяких отборов». Колледж, в который я поступал (Оренбургский колледж сервиса — прим. Орен1), был лучшим в Оренбургской области, и желающих попасть в него было много. Видимо, это была судьба.

По стандартам WorldSkills конкурсанты должны были продемонстрировать навыки и умения в приготовлении первых, вторых блюд, кондитерских изделий, нарезке овощей. К поварам предъявляли требования, применяемые в элитных отелях и ресторанах. Шеф кухни должен обладать высокой компетентностью в искусстве приготовления и презентации блюд, быть в курсе новинок и модных веяний и понимать особенности режимов питания, обусловленных культурной спецификой, здоровьем или религией. Кроме того, повар должен обладать отличными коммуникативными навыками, уметь налаживать эффективное взаимодействие в коллективе и создавать благоприятную атмосферу в условиях кухни.
 

По словам Искандара Слаева, к мировому чемпионату он готовился больше трех лет:
— В 2016 году я поставил себе цель попасть в сборную России и победить. Получилось так, что я прошел на чемпионат мира как раз в Казани, в России.

Чемпионат WorldSkills Kazan 2019 — самое масштабное международное мероприятие в России в этом году. В нем приняло участие более 1350 человек, которые представляли 63 государства и соревновались по 56 компетенциям.
 

Тег: #мегафонWS

Рубрикатор: #новости_орен1

Фото: worldskills

Источник: minobr.orb.ru

Редактор: Юлия Лесникова