Была названа самая полезная рыба - ешьте 2 раза в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус
- 7 ноября 07:00
- 6+
- Анна Кузьмина
Рыба и морепродукты - настоящие дары моря и рек, богатые ценными питательными веществами, оказывающими благотворное влияние на здоровье. Однако, чтобы в полной мере раскрыть их полезные свойства, необходимо научиться грамотно выбирать качественные морские и речные деликатесы.
Продается почти во всех магазинах
Морская и речная рыба отличаются биохимическим составом. Так, морские виды, такие как треска, минтай или скумбрия, богаты важными жирными кислотами омега-3, в то время как речная рыба - щука и окунь, более насыщена белками и железом. Но это разделение не является строгим, так как полезность рыбы зависит и от условий ее обитания, и от методов обработки.
Особую осторожность стоит проявлять при выборе фермерской рыбы, выращенной в искусственных условиях. Такая рыба может содержать различные добавки - стимуляторы роста, красители, антибиотики, гормоны, что существенно снижает ее ценность и даже может навредить здоровью. Поэтому эксперты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, пойманной в естественной среде.
Самыми полезными морскими видами считаются дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Из речной рыбы особенно ценными являются щука и окунь.
Кроме рыбы, важную роль в здоровом питании играют и морепродукты, такие как кальмары, которые пока еще не подвергаются массовому фермерскому разведению, сохраняя свои ценные свойства.
При выборе рыбы и морепродуктов важно обращать внимание на их внешний вид: дикая рыба, пойманная в естественной среде, будет иметь крупные плавники и неравномерный окрас. Также необходимо приобретать продукцию у проверенных поставщиков.
Правильный выбор рыбы и морепродуктов - залог поддержания здоровья. Эти продукты насыщают организм витаминами, минералами, жирными кислотами и белками, положительно влияя на работу сердца, мозга, суставов и замедляя старение. Научившись распознавать качественную рыбу и морские деликатесы, каждый из нас сможет обеспечить себя и близких вкусным и полезным питанием.