Ученые назвали самый полезный гриб: не шампиньоны, не вешенки и в два раза полезнее лисичек
- 5 апреля 04:00
- Анна Шершенькова
А вы задумывались, что обычные грибы могут быть настоящим подарком для организма? Эндокринолог Наталья Лазуренко в беседе с NEWS.ru поделилась неожиданными фактами. Оказывается, белые грибы — это не просто ароматное дополнение к супу или жаркому. В них собрался целый «витаминный коктейль»: антиоксиданты, калий, железо и даже магний с фосфором. «Похвастаться» они могут и белком, и пищевыми волокнами — идеально для тех, кто следит за балансом в питании.
«Если есть их регулярно, можно укрепить иммунитет, поддержать кости и зубы, — объяснила специалист. — А еще они работают как натуральный помощник для сердца и снижают вредный холестерин». Лазуренко называет грибы «природной аптекой», которая к тому же радует вкусом.
Но белые — лишь начало списка. Шампиньоны, например, почти так же богаты белком и фосфором, а еще в них легко «вписаться» в любое блюдо — от омлета до пасты. Отдельно врач выделила мацутакэ — эти экзотические грибы содержат бета-глюкан. «Это вещество — как щит против воспалений и слабого иммунитета», — добавила Лазуренко.
А вот солнечные лисички — не просто яркое украшение леса. Они мягко стимулируют пищеварение и усиливают защиту организма. «Грибы — как пазлы: разные виды дополняют друг друга в рационе», — отметила эндокринолог. Может, пора разнообразить меню? Вдруг ваша любимая грибная закуска станет не только вкусной, но и полезной привычкой, пишет источник.
