Назван способ приготовить томаты на зиму по рецепту "Без заморочек"

В разгар сезона урожая дачники берегут каждую минутку времени. Хозяевам хочется сделать много заготовок, сохранить вкус и пользу собранных овощей. Предлагаем быстрый способ консервирования помидоров, в котором домашний томатный сок заменён фабричным.

Рецепт томатов «Без заморочек»

Подготовить:

• помидоры – 4 кг;
• магазинный томатный сок – 3 л;
• соль без добавок – 4 чайные ложки;
• сахар – 4 чайные ложки;
• уксус 9 % – 4 чайные ложки;
• лавровый лист – 6 шт.;
• чёрный перец – 18 шт.;
• душистый перец – 12 шт.

Простерилизовать три двухлитровые или четыре полуторалитровые банки и крышки. Специи разделить поровну на взятое количество банок. Уложить помидоры в подготовленную тару, предварительно сделав надрез в районе плодоножки. Наполнить банки кипятком до горловины, накрыть крышками, оставить на 20 минут.

Фабричный томатный сок вскипятить, добавив по норме соль и сахар, заправить уксусом. Горячим соком залить помидоры, предварительно слив воду. Закрыть банки винтовыми или закаточными крышками, проверить герметичность.

Горячие заготовки укутать. Проверить состояние крышек после остывания: они должны быть втянуты и не прогибаться при нажатии. Готовый сок из магазина облегчает процесс и сокращает время консервирования. Вкус и полезные качества помидоров сохранятся не хуже.

Ранее мы писали, как приготовить на зиму салат из огурцов "Хрустяшка", хранится долго, съедается быстро.