Жареная утка с яблоками — рецепт

Утка, приготовленная по этому рецепту, неизменно превращается в главное украшение праздничного стола, уверяет автор Дзен-канала «Еда, я тебя омномном!». Ее аппетитный вид и насыщенный аромат мгновенно пробуждают желание отведать это кулинарное чудо.

«Так утку я готовлю только на Новый год: получается вкусно, ярко и красиво»

Для начала тушку тщательно очищают и промывают. Затем готовят маринад: соединяют соевый соус, цедру апельсина, тертый имбирь, мед и апельсиновый сок. Этой смесью щедро натирают утку, накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник на сутки, периодически переворачивая и дополнительно смазывая маринадом.

Через сутки утку (да, в рифму) снова промазывают маринадом, удаляют имбирь и цедру, затем натирают смесью сушеного чеснока с черным молотым перцем. На застеленный фольгой противень выкладывают подушку из яблок, на нее помещают утку. Кисло‑сладкие яблоки нарезают дольками, добавляют корицу и мед, перемешивают и фаршируют тушку. Разрез скрепляют шпажкой или зашивают нитками.

Утку накрывают фольгой и запекают 1 час 30 минут при 180 °C. Затем фольгу открывают, сливают выделившийся жир (из него позже готовят соус), утку поливают соком, прикрывают фольгой уязвимые части (например, ножки) и возвращают в духовку на 30 минут.

Для соуса в отобранный жир добавляют апельсиновый и лимонный соки, мед, доводят до кипения. Разведенный в воде крахмал вливают в кипящую смесь, снова доводят до кипения, добавляют мелко нарезанную мякоть апельсина и снимают с огня.

На финальном этапе фольгу снимают, утку поливают соусом и запекают еще 15–20 минут до румяной корочки.

Готовую утку подают со свежими апельсинами, помидорками черри, запеченными яблоками из начинки и ароматным апельсиновым соусом. Яркий, свежий вкус этого блюда не оставит гостей равнодушными — оно по праву становится «королем» праздничного стола.

Съедается до боя курантов — а значит вы успеете загадать Небесам заветное желание, которое, вы уж поверьте, обязательно сбудется.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет