Творожно‑сырные оладьи — рецепт для завтрака на скорую руку
- 12 ноября 13:25
- Иваньшин Илья
В семье автора Дзен-канала «Елена/НедОсолила» давно полюбили творожно‑сырные оладьи — блюдо, которое превратило обычные завтраки в маленькое торжество. Готовится оно быстро, а ингредиенты всегда под рукой: творог, сыр и зелень придают оладьям не только насыщенный вкус, но и пользу. При желании можно запечь их в духовке — получится чуть дольше, но не менее аппетитно.
«Смешиваю немного творога, сыра, зелени и за 10 минут готовлю вкуснейший завтрак»
Для начала берут 200 г творога — лучше домашнего, с нежной текстурой. К нему добавляют мелко нарезанный свежий лук и замороженный с осени укроп — так зелень сохраняет аромат даже зимой.
Следующий важный ингредиент — 100 г твёрдого сыра. Его тщательно натирают на мелкой тёрке, чтобы он равномерно распределился в тесте и создал аппетитную золотистую корочку.
Затем в миску отправляют 1 куриное яйцо и 1 столовую ложку сметаны (домашней или магазинной). Если сметаны нет, её можно заменить небольшим количеством майонеза — вкус от этого не пострадает. Всё солят по вкусу, а для пикантности иногда добавляют гранулированный сушёный чеснок и молотый чёрный перец.
Чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, в массу всыпают 2 столовые ложки с горкой пшеничной муки и тщательно вымешивают. Получается упругий колобок, которому дают отдохнуть 5 минут — за это время мука разойдётся, а тесто станет более податливым.
Далее тесто делят на две части, а каждую — на 8–9 небольших кусочков. Без скалки, руками, формируют круглые оладушки. Жарят их на сковороде с 2–3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне — по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые оладьи подают горячими, дополняя сметаной для нежности и глубины вкуса. Блюдо получается настолько аппетитным, что его с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Теперь мои оладушки готовят все соседи, —
пройдет время и, мы уверены, их будет готовить весь город. То ли еще будет, как в народе сказывается.
Ранее мы писали