Никогда не берите эти сыры даже по акции: худшие сорта найдены - Росконтроль провел тесты

Истории сыроделия более 7 000 лет — вкус этого продукта целили египетские фараоны. Сегодня  на рынке свыше 2 500 сортов, и это число растёт. Натуральный сыр  очень полезный: он помогает от бессонницы, защищает наши зубы от кариеса и даже помогает похудеть. Однако продукт должен быть исключительного качества.   

Эксперты напоминают красивое профессиональное выражение: «Как говорят сыроделы, сыр – это прыжок молока в вечность».

Чтобы выяснить, какие марки действительно достойны стола, а какие лучше обходить стороной, была проведена тщательная проверка. Автор дзен-канала «Росконтроль» поделился результатами экспертизы, выделив пятёрку лучших и список аутсайдеров.

Кто прошёл проверку на отлично

Первое место занял сыр «Радость вкуса» «Топлёное молочко». Лаборатория подтвердила: состав на этикетке честный, антибиотиков и консервантов нет, растительные жиры отсутствуют. Единственный нюанс — лёгкая горчинка в послевкусии.

На второй строчке — Laime «Тильзитер». Производитель из Подмосковья не подвёл: никаких растительных добавок, все показатели жирности и белка соответствуют норме, а дегустаторы высоко оценили вкус.

Замыкает тройку лидеров Arla Natura «Сливочный». Сыр сделан из натурального молока, безопасен и приятен на вкус (средняя оценка — 4,2 балла). Ранее к бренду были вопросы по оформлению этикетки, но качество самого продукта нареканий не вызывает.

Также в список безопасных попали «Сваля» и «Ровеньки». Они не содержат растительных жиров, но имеют недочёты: расхождение реальных показателей жира и белка с маркировкой, наличие нитратов или специфический вкус.

Опасно для здоровья и кошелька

К сожалению, список худших сыров оказался внушительным. Бренд Fine Life (Гауда) попался на превышении уровня нитратов и недостоверной информации о пищевой ценности. Схожие проблемы у сыра «Лакомо»: много нитратов и меньше белка с жиром, чем обещано.

Ещё хуже показал себя образец «Первым делом» «Голландский». В нём нашли бактерии группы кишечной палочки, что является прямой угрозой здоровью. К тому же продукт оказался горьким и не соответствовал ГОСТу по содержанию соли и жира.

Отдельная категория — фальсификат. Сыры марок «Сыродел» и «Сырный рай» на поверку оказались подделками. Экспертиза выявила в их составе растительные жиры (вероятнее всего, пальмовое масло), о которых производитель умолчал. Молочного жира там меньше половины, поэтому называть эти товары сыром нельзя — это лишь сырный продукт.