Готовлю натуральный домашний майонез за 10 минут: просто смешиваю масло и молоко - идеально на "Шубу" и "Оливье"

Многие привыкли покупать майонез в магазине, но те, кто попробовал готовить его самостоятельно, редко возвращаются к готовым соусам. Например, наша читательница вошла в число подобных счастливчиков, а после прислала нам этот рецепт.

Особенно если речь идет о майонезе на молоке — нежном, густом и удивительно простом в приготовлении.

Готовлю натуральный домашний майонез за 10 минут: просто смешиваю масло и молоко, —

рецепт и впрямь довольно простой, в чем вы можете убедиться прямо сейчас.

Что понадобится

Для базового рецепта потребуются:

• Молоко — 150 мл
• Сыр — 50 гр
• Растительное масло (только рафинированное) — 300 мл
• Лимонный сок (или 6 % уксус) — 3 ст. л. (2 ст. л.)
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л

Кулинарствие

Начните с подготовки посуды: подойдет узкая высокая чаша или стеклянная банка. Сначала соедините молоко и масло. Погружным блендером взбивайте смесь на максимальной мощности ровно 30 секунд, не отрывая прибор от дна. Затем добавьте тертый сыр, соль, сахар, горчицу и лимонный сок (или уксус). Продолжайте взбивать еще 30 секунд до полной однородности.

Результат — густой, ароматный соус с нежной сырной ноткой. Его текстура остается идеальной: ложка уверенно держится вертикально. Переложите майонез в чистую сухую банку, плотно накройте крышкой и храните в холодильнике до двух недель.

Секреты и применение

• Если сыр соленый, уменьшите количество соли в рецепте — пробуйте на вкус в процессе
• Для более кремовой консистенции можно увеличить долю сыра до 70 г, но тогда соус станет плотнее и потребует чуть больше жидкости (добавьте 10–20 мл молока)
• Такой майонез идеален для салатов с курицей или морепродуктами, а также для закусочных тортов — он придает блюдам изысканный оттенок. Даже обычный бутерброд с ним превращается в мини‑закуску для праздничного стола

Если соус получился жидким, не спешите расстраиваться: в видео автор показывает, как исправить консистенцию за пару минут. А еще демонстрирует альтернативные варианты — постный майонез или классический рецепт с миксером.

Попробуйте этот сырный вариант — и вы убедитесь, что домашний майонез не просто альтернатива магазинному, а самостоятельное кулинарное открытие. Идеально на "Шубу" и "Оливье" — Новый год обещает вам еще одно волшебное чудо.

Ранее мы писали

А были ли мы реально богаче в СССР: честный пересчет зарплат 1980 года на рубли 2025-го - посчитал и обомлел от разницы

4 цвета, которые носят психопаты: проверьте себя и лучших подруг

Скажите им одну фразу: дети всегда начнут вас ценить - как жаль, что узнал ее только в 60 лет