Где смесь крахмала и сои, а где чистое мясо: эксперты Роскачества проверили популярные бренды сосисок - полный список производителей

Поход в магазин за сосисками давно превратился в игру на выживание. Этикетки обещают «натуральное мясо», а в составе — сплошная химия с растительным белком. Но, кажется, у этой истории есть светлая сторона. Роскачество проанализировало рынок «Молочных» сосисок за несколько лет и выяснило, кто из производителей действительно кладёт в банку мясо, а не бумагу с красителями.

Специалисты брали пробы у сотни брендов — и в 2017-м, и в 2022-м. Интересовало одно: становится ли продукт чище. Оказалось, да. В 2022 году 13 производителей получили зелёный свет и допуск к российскому Знаку качества. В списке оказались как федеральные гиганты, так и региональные комбинаты, о которых вы, возможно, слышите впервые.

Вот они, герои нашего стола:

• «Владимирский стандарт»
• «Дымов»
• «Ермолино»
• «Звениговский»
• «Клинский»
• «Мясная классика»
• «Окраина»
• «Останкино»
• «Ремит»
• «Сахалинский бекон»
• «Сибагро»
• «Таганский мясокомбинат»
• «Череповецкий мясокомбинат»

Их продукция прошла проверку не просто на безопасность, а на реальное качество.

Главная новость: антибиотиков стало меньше. Если в первых исследованиях превышения находили регулярно, то в 2022-м опасные дозы не обнаружили ни разу.

Тяжёлые металлы, токсичные элементы, гормоны роста и ГМО тоже остались в прошлом. Консерванты вроде бензойной и сорбиновой кислот — исчезли. Красители — в норме. Нитрит натрия (тот самый, что даёт аппетитный розовый цвет) — в пределах разрешённого. Искусственные добавки производители больше не используют.

Кишечная палочка? Забудьте. Золотистый стафилококк? Остался в отчётах 2017 года. Сейчас за этим следят жёстко.

Главная головная боль современных сосисок — микробы. Не те, что убивают, а те, что сокращают срок годности. В 2022 году у восьми брендов нашли превышение по общему количеству микроорганизмов. Это значит, где-то на производстве или при перевозке нарушили санитарию. Отравиться, скорее всего, не отравитесь, но купите и пожалеете: продукт испортится быстрее, чем обещано на упаковке.

Отдельная радость — органолептика. Все образцы 2022 года получили пятёрку за вкус и запах. Никакой резины, никакой химии, никаких посторонних привкусов. Выглядят аппетитно, пахнут правильно, консистенция — та самая, за которую мы любим сосиски с детства.

Исследование Роскачества разбивает старый миф о том, что нормальных сосисок в России не осталось. Они есть. Тринадцать брендов из списка выше — это ваш шорт-лист. Можете брать смело: внутри действительно мясо, а не сюрприз из сои и бумаги.

Сейчас читают

• "Тут не цирк, люди отдыхать едут": бабуля получила заветную нижнюю полку, но "шоу" на этом не закончилось
• Шаг за "зебру" больше не работает: вот, как водитель теперь должен уступать пешеходу - простое правило
• Стал дальнобойщиком в 49 лет - и пожалел: честно о зарплате и штрафах - ранее даже не слышал о таком