Кратко и по делу: можно ли брать в Светофоре свинину, курицу или недорогую говядину
- 09:10 11 сентября
- Ольга Устинова
Мясо в «Светофоре» можно покупать, но ориентироваться нужно на ряд показателей.
Решение принимают по конкретной упаковке: смотрят дату изготовления, срок годности, температуру хранения и состояние продукта.
Замороженное мясо само по себе не хуже охлажденного и нередко стоит дешевле именно благодаря более длительному хранению.
Свинина — можно брать, если кусок выглядит нормально
Недорогая свинина подходит для тушения, запекания, котлет и других домашних блюд. У охлажденного мяса поверхность должна быть без липкости и подозрительного налета, а запах — обычным мясным, без кислых и затхлых оттенков. На заводской упаковке обязательно проверяют дату изготовления, срок годности и условия хранения. Если внутри упаковки много жидкости, этикетка повреждена или срок подходит к концу, экономия уже становится сомнительной. Для замороженной свинины настораживает большое количество льда и воды: это может указывать на размораживание и последующее замораживание.
Курица требует самой внимательной проверки
Птицу лучше не брать автоматически только потому, что цена заметно ниже привычной. Упаковка должна быть целой, без вздутия и подтеков. Сначала проверяют маркировку и температуру холодильника, затем внешний вид продукта. Если курица замороженная, большое количество снежной корки и льда внутри пакета — повод выбрать другую упаковку. После покупки охлажденную птицу не стоит неделями держать в холодильнике. Роспотребнадзор рекомендует свежее мясо и птицу хранить в самой холодной зоне, а при покупке заранее — замораживать.
Недорогая говядина — важно понимать, за что платят
С бюджетной говядиной вопрос часто не столько в безопасности, сколько в качестве самого отруба. Недорогой кусок может оказаться более жилистым и потребовать долгого тушения. Для гуляша, супа или медленного приготовления это вполне рабочий вариант, а для быстрой жарки результат может разочаровать. Если мясо продается в упаковке, оценивают маркировку и состояние упаковки.
Когда мясо лучше оставить в магазине
Цена перестает иметь значение, если упаковка повреждена, срок годности вызывает сомнения, продукт хранится не при той температуре или внешний вид кажется подозрительным. Не стоит брать мясо и в надежде, что длительная готовка исправит испорченный продукт.
В итоге свинину, курицу и говядину из «Светофора» можно рассмотерть к покупке, но поставщики и партии меняются, поэтому проверять нужно каждый конкретный кусок. Если маркировка читаемая, упаковка целая, температура хранения соблюдена, а мясо выглядит нормально, низкая цена сама по себе не является причиной отказываться от покупки.