От шаурмы к бургерам. Наблюдения "Едим-Пьем"
- 4 августа 2020
Иван Ковальчук, Анна Федосеева
Наш не сильно столичный город примерно два года назад захлестнула волна шаурмании. Возможно, одной из причин стало распространение культа шаурмы на YouTube. Его главным агентом был блоггер Хованский, запустивший шоу "Шаверма Патруль" и повысивший тем самым популярность шаурмы в России.
Случилась именно волна: количество точек по продаже шаурмы стало расти в Оренбурге в геометрической прогрессии. Даже сейчас, уже после апогея шаверменного бума, доходит до того, что вместо ларьков для займов на остановках продолжают открываться новые точки. Но в целом популярность шаурмы начинает спадать.
Нет, она еще не надоела. В самых крутых точках очереди никуда не делись, и мясо на вертеле по прежнему будоражит дух многих оренбуржцев. Но можно с уверенностью сказать, что тренды меняются прямо на глазах, и вот толпа голодных студентов уже не сильно жалует открывшуюся в конце прошлого года шаверменную в переходе рядом с ОГУ...
Когда-то все теряет актуальность. И на смену шаурме подкрадываются бургеры. Разумеется, бургерные пока не могут составить шаверме настоящую конкуренцию - хотя бы потому, что это другой уровень блюд, по сложности и стилю. Открыть маленькую точку с действительно клевыми бутерами гораздо сложнее. Но! То, что вектор предпочтений молодежи указывает в их сторону - это факт. И то, что количество бургерных в Оренбурге растет - факт тоже.
Новый тренд навеян тоже YouTube, куда без него. До провинциальных городков любая мода доходит с некоторым опозданием, но доходит. Видеокоммуникация с "большой землей" формирует желания молодежи. А если есть желание, то появляется и спрос. Вот и насмотревшиеся на именные бургеры Николая Соболева и Дмитрия Ларина дети тоже захотели попробовать чего-нибудь не бургеркинговского и макдоналдсовского, а умелые предприниматели сразу исполнили их желания.
Приходит время бургеров. Король умер, да здравствует король!
"Едим-пьем" - оренбургский онлайн-журнал про рестораны и кафе. Проект Орен1
Читайте:
- на сайте: oren1.ru/projects/edimpyom
- в Инстаграме: instagram.com/edimpyom
- во Вконтакте: vk.com/edimpyom
- в Фейсбуке: facebook.com/edimpyom
- в Одноклассниках: ok.ru/group/53390154596480
Едим, пьем, рассказываем