Лучшее подсолнечное масло в 2024 году: рейтинг топ-10 по версии Роскачества

Выбор подсолнечного масла может показаться простым, но за этим кроется множество нюансов, которые помогут найти качественный и полезный продукт. Важно понимать, для каких целей вы будете использовать масло, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант и определиться с производителем. Рекомендации и советы экспертов окажутся весьма полезными.

Не забудьте определиться со своими целями в готовке

Существуют два основных типа подсолнечного масла:

• Рафинированное масло проходит процесс очистки, в результате чего утрачивает примеси и приобретает нейтральный вкус. Оно идеально подойдет для жарки, запекания и тушения, так как высокие температуры не влияют на его свойства.
• Нерафинированное масло сохраняет витамины, минералы и натуральный аромат. Цвет у него может варьироваться от светлого до насыщенно янтарного. Однако из-за этих свойств такое масло не рекомендуется для жарки, зато прекрасно дополнит салаты и овощи.

При выборе масла обращайте внимание на:

• Цвет: рафинированное должно быть прозрачным, у нерафинированного — от бледно-жёлтого до глубокого золотистого.
• Этикетку: информация о производителе, составе и сроке годности.
• Упаковку: предпочтительнее непрозрачные контейнеры.
• Срок хранения: нерафинированное масло хранится меньше.
• Запах и вкус: плохой запах указывает на возможную порчу.

Следует учитывать актуальные рейтинги и проверенные бренды, которые неоднократно получали награды от Роскачества.

• Рафинированное: Слобода, Mr. Ricco, SPAR (некоторые виды), Аннинское.
• Нерафинированное: Кубанское любимое, Слобода Ароматное, Аленушка, Благо, ВкусВилл (часто имеет более высокую цену, но и более строгий контроль качества).