Ученые назвали самую полезную зелень: не укроп и не лук и в 5 раз полезнее шпината
- 17 апреля 04:30
- Ольга Хромова
Зелёный цвет — символ жизни, свежести и гармонии. А ещё это сигнал к тому, чтобы добавить в рацион полезную зелень: петрушку, укроп, шпинат или базилик. Они не только украшают блюда, но и насыщают организм витаминами.
По словам врача-диетолога Андрея Бобровского, петрушка — один из самых ценных видов зелени. В ней содержится клетчатка, микроэлементы и рекордное количество витамина С — даже больше, чем в лимонах. Добавлять её можно практически в любое блюдо: от супов до салатов.
Не менее полезна кинза, которая, несмотря на внешнее сходство с петрушкой, отличается ярким пряным вкусом. Как объясняет шеф-повар Виктор Хомылёв, свежая кинза богата эфирными маслами, которые раскрываются при контакте с рецепторами. Она идеально сочетается с томатами, мясными блюдами и холодными закусками, добавляя им лёгкую остроту. Главное правило — выбирать свежую зелень с упругими листьями. Так она сохраняет максимум пользы и аромата. Не забывайте включать её в ежедневное меню. Это самый простой способ поддержать здоровье и разнообразить вкус привычных блюд.
