Яичница с бутербродом — прошлый век: просто нарезаю лаваш и заливаю начинкой — на выходе вкуснющий завтрак

Когда хочется сытно позавтракать, а времени в обрез, на выручку приходит тонкий лаваш. Обычно в него что-то заворачивают, но здесь подход другой, более ленивый и быстрый. Получается отличное горячее блюдо с любой начинкой, которое спасёт, когда нужно срочно накормить семью или перекусить самому.

Вся суть метода в том, что ничего крутить и сворачивать не придётся. Лаваш просто нарезается полосками и отправляется на сковороду вместе с остальными продуктами. Готовится всё под крышкой ровно десять минут. Если посчитать время на нарезку, то от начала до конца уйдёт не больше пятнадцати минут.

Автор дзен-канала «Розовый баклажан» предлагает этот рецепт как универсальный конструктор. Продукты для него нужны самые простые, которые почти всегда есть в холодильнике, а пропорции расписаны в конце статьи.

Лавашная «лапша» и заливка

Для основы берётся один лист тонкого лаваша. Форма тут роли не играет — круглый он или прямоугольный. Лист нужно свернуть в плотный рулет и нарезать поперёк ножом на тонкую соломку. В итоге получается целая горка своеобразной лапши из теста.

Далее нужно сделать связующую смесь. В отдельной ёмкости смешиваются куриные яйца с молоком. Взбивать до пиков не нужно, достаточно просто поработать венчиком до однородности и посолить по вкусу.

Всё в одну сковороду

Сковородку (в рецепте используется диаметр 28 см) нужно смазать каплей растительного масла. На дно выкладывается вся нарезанная лавашная соломка и сразу же равномерно заливается яично-молочной смесью. Тесто должно пропитаться.

Сверху раскладывается начинка. В базовом варианте это нарезанный помидор и половинка сладкого болгарского перца — они дадут сочность. Этот слой тоже можно немного присолить и поперчить. Финальный штрих — щедрая порция сыра, натёртого на крупной тёрке. Он накрывает овощи «шапкой».

Теперь остаётся только накрыть сковороду крышкой, включить средний огонь и засечь 10 минут. Открывать и мешать не нужно. Через это время яйца схватятся, а сыр расплавится.

Автор отмечает удобство извлечения готового блюда: «Выскальзывает он из сковороды легко, как блинчик».

Что получается в итоге

Готовый завтрак перекладывают на тарелку. Снизу образуется нежная и плотная основа, чем-то напоминающая пиццу или тост с омлетом. Сверху блюдо посыпают свежей зеленью, например, петрушкой, и нарезают на порционные куски.

Есть это лучше горячим. Рецепт хорош тем, что начинку легко менять под настроение: вместо овощей или к ним в дополнение можно покрошить ветчину, сосиски, колбасу — всё, что душе угодно.

Ингредиенты на сковороду 28 см:

• Лаваш тонкий — 1 лист (примерно 125 г);

• Помидор — 1 шт.;

• Болгарский перец — половинка;

• Яйца — 3 шт.;

• Молоко 3,2% — 100 мл;

• Сыр — 150 г;

• Петрушка — 3 веточки;

• Растительное масло — 1 ч. л.;

• Соль и перец — по вкусу.

Ранее мы писали о том, что на завтрак можно приготовить эликсир красоты.