Красивые, сочные и без долгой лепки: готовим ленивые пельмени - получаются даже вкуснее обычных

• еда
• Новости России
• Общество

• 11:55 4 августа
• Дмитрий Толстенёв

Фото редакции

Домашние пельмени любят многие, но далеко не каждый готов тратить несколько часов на их лепку. Если хочется сэкономить время, можно приготовить ленивые пельмени в виде небольших рулетиков. Получаются они не менее вкусными, а процесс занимает гораздо меньше времени.

Что понадобится

Для начинки:

• 300 г мясного фарша;
• 1 небольшая луковица;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Для теста:

• 450 г пшеничной муки;
• 210 мл воды;
• 1 яйцо;
• 0,5 ч. л. соли.

Для бульона:

• 1 л воды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 лавровый лист;
• 5 горошин черного перца;
• щепотка куркумы — по желанию.

Как приготовить

Сначала приготовьте начинку. Лук измельчите любым удобным способом, соедините с фаршем, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

Для теста просейте муку, добавьте соль, яйцо и воду. Замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его пленкой или полотенцем и оставьте примерно на 30 минут.

После отдыха раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его прямоугольниками примерно 14×7 сантиметров.

На середину каждой полоски выложите немного мясной начинки. Соедините длинные края теста, тщательно защипните, затем аккуратно сверните получившуюся полоску рулетом, формируя небольшую «улитку». Конец теста также хорошо закрепите.

В кастрюле вскипятите воду с солью, лавровым листом, перцем и, при желании, куркумой. Опустите пельмени в кипящий бульон и после повторного закипания варите 5–7 минут.

Как подавать

Ленивые пельмени лучше всего подавать сразу после приготовления вместе с ароматным бульоном. По желанию можно добавить сметану, сливочное масло, свежую зелень или немного молотого черного перца.

Такой способ приготовления позволяет значительно сократить время лепки, при этом пельмени остаются сочными, а тонкое тесто хорошо удерживает мясную начинку. Необычная форма делает блюдо еще и красивым, поэтому его можно смело подавать не только на семейный ужин, но и к приходу гостей.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.