Обычные драники - в прошлом: когда копаю свежую картошку, всегда пеку пышные и сочные колдуны с мясом
- 11:55 5 августа
- Дмитрий Толстенёв
Если хочется приготовить что-то сытное без долгой возни, ленивые колдуны станут отличным вариантом. По сути это драники, в которых картофель сразу смешивается с мясным фаршем. Получается сочное блюдо с румяной корочкой, которое не требует отдельной подготовки начинки.
Что понадобится
- картофель — 1 кг;
- свиной фарш — 300 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить
Картофель натрите на крупной терке или измельчите кухонным комбайном. Если выделилось много жидкости, слегка отожмите массу.
Лук натрите на мелкой терке и соедините с картофелем. Добавьте яйца, мясной фарш, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Смоченными руками сформируйте плоские лепешки толщиной около 1 сантиметра. Такой размер позволит фаршу хорошо прожариться.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите заготовки. Обжаривайте на среднем огне примерно по 6 минут с каждой стороны. После переворачивания накройте сковороду крышкой, чтобы мясо полностью приготовилось, а картофель остался мягким внутри.
Подавайте ленивые колдуны горячими. К ним отлично подходят сметана, свежая зелень, овощной салат или домашние соленья.
Главное преимущество этого рецепта — не нужно отдельно начинять драники фаршем. Все ингредиенты смешиваются сразу, поэтому блюдо готовится быстрее, а получается таким же сытным и ароматным.
Читайте также:
Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.