Картошка не прорастёт даже в мокром погребе: по 1 веточке в каждый ящик — и до весны лежит без ростков и гнили
- 11:45 14 сентября
- Варвара Ланская
Картофель при длительном хранении нередко начинает прорастать раньше, чем хотелось бы. Клубни постепенно теряют влагу, становятся мягче, а появляющиеся ростки приходится регулярно обламывать. Один из старых домашних приемов предлагает использовать сушеную мяту. Ее раскладывают прямо между слоями картофеля, но важно понимать: сама по себе трава правильные условия хранения не заменит.
Зачем в ящик кладут сушеную мяту
Мята содержит эфирные масла, которым растение обязано своим сильным характерным ароматом. Для хранения берут хорошо высушенную траву и небольшими порциями распределяют ее между слоями клубней. Полностью засыпать картофель мятой не требуется.
Этот прием используют как дополнительную меру при хранении. Основную роль все равно играют температура, отсутствие света, влажность и состояние самого урожая. Если в погребе слишком тепло или сыро, одна мята ситуацию не исправит.
Картофель сначала нужно перебрать
Перед отправкой на длительное хранение урожай тщательно осматривают. Подгнившие, поврежденные и сильно поцарапанные клубни лучше отделить. Картофель должен быть сухим, а мыть его непосредственно перед длительным хранением обычно не стоит.
Запасы желательно складывать в ящики, где между клубнями может проходить воздух. Слишком высокая и плотная насыпь ухудшает вентиляцию. Раз в несколько недель картофель стоит осматривать и своевременно убирать клубни с гнилью или мягкими участками.
Без правильной температуры прием не сработает
Для длительного хранения картофеля в исходном способе рекомендуется прохладное и темное место с температурой примерно +2…+4 °C. В тепле клубни быстрее выходят из состояния покоя и начинают прорастать. При этом нельзя допускать и промерзания картофеля.
Не менее важна темнота. На свету клубни зеленеют, а содержание гликоалкалоидов, включая соланин, может повышаться. Сильно позеленевший картофель лучше не использовать в пищу.
Таким образом, сушеную мяту можно разложить небольшими порциями между слоями картофеля в ящике. Но главный секрет длительного хранения заключается в сочетании условий: здоровые и сухие клубни, темнота, вентиляция и стабильная прохлада. Мята в этой схеме остается дополнительным приемом, а не заменой правильному хранению.
Читайте также: